玉米面饼最好吃的做法,全程手不沾面,1分钟就学会,真简单
2024-05-05 【 字体:大 中 小 】
大家好,我是梅子,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注哦,这样我们可以互相分享,互相学习做美食的经验,为家人和朋友做出更营养健康的美食!今天分享给大家一个全程手不沾面,做松软香甜的玉米饼,下面是详细的做法步骤和所需食材,大家一起来看看吧。

先大碗中放入100克面粉,200克细的玉米面,加入3克酵母,15克白糖,1克的无铝泡打粉,再倒入适量的温水,顺着一个方向给它搅拌成没有干面粉的粘稠面糊状,记住水温要在30度以下,最后搅成这种特别粘稠无颗粒的状态,在里面打入一个鸡蛋,再顺着一个方向给它继续搅拌均匀,最后剪成这种像酸奶的状态就可以,扣上保鲜袋,放到阳光的地方发酵35分钟。


时间到后,这个表面有很多的小泡泡,这时用筷子给它搅拌一下,让它排静里面的气体,排好气以后,在平底锅中刷入一点食用油,然后盛一勺面糊垂直倒在平底锅中,一个饼一勺面糊垂直倒在里面就成一个小圆饼,等底部烙至定型以后,表面呈这种秘密密麻麻的马蜂眼,然后给它翻个烙一下另一面。

全程火候不用太大,直接用中小火就可以,最后烙至这种用铲子一摁饼坯能迅速回弹,而且两面是金黄色,说明已经熟好将它捡出装盘。这个又香又甜又柔软的玉米面饼就做好了,全程不用手沾面,筷子一搅就搞定,操作起来非常简单,真的是特别特别的柔软,就算凉了也不会变硬,非常好吃

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